你好，假设本人老家在浙江省绍兴市，了解一下

具体操作：
1. 查询政策文件：访问江西省或南昌市政府的官方网站，查找关于丧葬费和抚恤金的相关政策文件，了解具体标准和申请流程。
2. 咨询政府部门：前往当地民政部门或社保局，携带死者身份证明、死亡证明等相关材料，咨询具体的丧葬费和抚恤金数额及申请方式。
3. 寻求法律援助：若政策文件不明确或存在争议，可联系当地律师协会或专业律师事务所，寻求专业律师的帮助，了解法律途径和维权方法。律师会根据具体情况提供法律意见和协助申请相关权益。
请注意，以上操作均需在遵守当地法律法规的前提下进行。
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处理方式：
从法律角度，处理丧葬费和抚恤金问题，常见方式有查询政策文件、咨询政府部门及寻求法律援助。
选择建议：首先尝试通过官方渠道查询最新政策文件，若仍有疑问或政策不明确，可咨询当地民政部门获取具体解答。若涉及争议或复杂情况，建议寻求专业律师的法律援助。
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丧葬费和抚恤金标准因地区及政策而异，南昌具体数额需查询当地规定。
分析：丧葬费和抚恤金的具体数额通常由当地政府根据相关政策制定，并非全国统一标准。在江西省南昌市，80岁老人去世后的丧葬费和抚恤金数额，需要参考南昌市或江西省的相关政策文件来确定。这些政策可能会因时间、经济情况等因素而有所调整。
提醒：若对当地政策不了解或存在争议，应及时咨询当地民政部门或寻求专业律师的帮助。